Chucrut. Imagen de ManRay3 (CC)

Todo el mundo habla de verduras fermentadas

Son lo último entre chefs, gastrónomos y apasionados de la comida saludable. La fermentación fue la primera forma de conservación de verduras que conoció el...
Tomates en rama /Pixabay.

¿Por qué hay tomates que saben a cartón?

Quizá no ha madurado lo suficiente, no ha sido comprado en temporada o ha viajado miles de kilómetros refrigerado. Estas y otras muchas cuestiones...

¿Y si creamos un vino?

Sí, sí... con un solo click -y quizá una cuenta en Paypal- puedes contribuir a la creación de un nuevo vino reserva; o a preservar una...

Cinco cosas sobre la calabaza (y solo una sobre Halloween)

Estamos en capilla. Dentro de nada llega la noche de Halloween y, con independencia de que no sepas muy bien qué es eso del...

La Buena Vida, en planes

  ¡Es viernes! Y este fin de semana, quienes formamos La Buena Vida nos lo tomamos libre y lo llenamos de planes apetitosos. Tenemos propuestas...

Bonitas historias en el #DíaMundialdelaAlimentación

Cada día es el día mundial, internacional, estatal, provincial o local de algo. Mañana, sin ir más lejos, es el día de la hoja...

El restaurante de la comida que otros desechan

Esta es la historia de Adam  Smith y Johanna Hewitt. También la historia de una pequeña idea genial de esas que cambian poco a...

El sandwich playero definitivo (según los ingleses y estadounidenses)

La comida playera es un género en sí mismo. Hay platos de esos que no fallan en la neverita, desde la ensalada campera al...

La vuelta al mundo en 10 tipos de pan

En según qué culturas, sobre todo en las más antiguas, el término pan se entiende como sinónimo de alimento. El dato no deja de ser...

Cosas que puedes aprender en una cata de aceite

¿Has pensado alguna vez en participar en una cata de aceite de oliva? En La Buena Vida llevábamos tiempo deseándolo y, gracias al genial...

¿Por qué tu ensalada necesita aceite? … y otras investigaciones

Es por el brillo, por el sabor, porque es de toda la vida... pero también porque lo avalan los científicos. Échale aceite de oliva...
Camisetas Amores Berros

#ApoyaAmoresBerros

La frutería Amores Berros del mercado de San Fernando fue la primera frutería que apoyó el mercado de La buena vida, en nuestra primera...
Aperitivo con Amelia Herrero, de la huerta Canal de Castilla

Hablando de agricultura ecológica con Amelia Herrero

Montar una huerta es algo más complicado de lo que parece. No sólo es importante saber combinar las verduras adecuadamente, para que todas crezcan...

#VegetalesVintage: La Nabiza

#VegetalesVintage: Descubriendo que los vegetales no crecen en bolsas listas para consumir desde 2014. Bienvenidos ‘Vegetales Vintage’, una sección autoimpuesta por el equipo de La...
Las mentiras de la pirámide alimentaria

(Casi) todo lo que sabíamos sobre nutrición era mentira

Un aluvión de estudios científicos está poniendo en cuestión las recomendaciones sobre nutrición que hemos conocido. Hoy la evidencia apunta a que unas nociones...
Queso, cuestión de supervivencia

El queso, cuestión de supervivencia

Dicen los entendidos que el queso marcó un antes y un después en la historia del ser humano. De repente, un alimento como la...

Aguacates a bocados

Lo mires por donde lo mires, pocas frutas son capaces de batirse en duelo de chascarrillo on-line con el plátano y la papaya como...